ထမင္းခ်က္ျပဳတ္ရာမွာ အိမ္ရွင္မတိုင္း သိထားသင့္တဲ့ နည္းလမ္းမ်ား

ထမင္းခ်က္ျပဳတ္ရာမွာ အိမ္ရွင္မတိုင္း သိထားသင့္တဲ့ နည္းလမ္းမ်ား

ေန႔စဥ္စားသုံးမႈမွာ အဓိက အစားအစာတမ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ထမင္းခ်က္ျပဳတ္တာဟာ အေပၚယံအားျဖင့္ေတာ့ လြယ္ကူတယ္လို႔ ထင္ရပါတယ္။ ၿပီးျပည့္စုံတဲ့ ထမင္းျဖစ္ဖို႔အတြက္ အိမ္ရွင္မေတြကို အခုေဖာ္ျပေပးမယ့္ အခ်က္ေတြက အကူအညီေပးႏိုင္မွာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

(၁) ရာသီဥတု အပူရွိန္ေၾကာင့္ ထမင္းေတြ အလြယ္တကူ သိုးမသြားေစဖို႔အတြက္ ဆားအနည္းငယ္ေလာက္ကို ထမင္းခ်က္တဲ့အခါ ျဖဴးၿပီးထည့္ႏိုင္သလို ထမင္းၾကမ္းေတြကို ျပန္ေႏႊးစားတဲ့အခါမ်ိဳးမွာလည္း ဆားအနည္းငယ္ ျဖဴးေပးျခင္းက ထမင္းက အနံ႔အသက္ေတြကို ေပ်ာက္ကင္းေစမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

(၂) ထမင္း မခ်က္ျပဳတ္မီ ဆန္ကို သုံးေရေလာက္အထိ ေရၾကည္ေအာင္ ေဆးေပးျခင္းဟာ ဆန္ထဲက အနယ္အႏွစ္ေတြကို ဖယ္ရွားေပးတာေၾကာင့္ ထမင္းသိုးသြားမွာကို စိတ္ပူစရာ မလိုေတာ့ပါဘူး။ ဒီလိုမ်ိဳး ၃ ေရခန႔္ေဆးေပးျခင္းဟာ ဆန္ထဲက အနယ္အႏွစ္ေတြကို ဖယ္ရွားေပးႏိုင္တဲ့အျပင္ ဆန္မွာ ပါဝင္တဲ့ အာဟာရဓာတ္ေတြကိုလည္း ဆုံးရႈံးေစႏိုင္တာေၾကာင့္ က်န္းမာေရးအတြက္ေတာ့ သတိျပဳသင့္ပါတယ္။

(၃) ထမင္းေစ့ေတြကို တေစ့နဲ႔ တေစ့ ေစးေစးကပ္ကပ္ မျဖစ္ေစဘဲ တေစ့ခ်င္းျဖစ္ခ်င္တယ္ ဆိုရင္ေတာ့ ထမင္း ခ်က္တဲ့အခါ ထည့္တဲ့ ေရထဲကို ပဲဆီ ဒါမွမဟုတ္ ဟင္းခ်က္ဆီ တမ်ိဳးမ်ိဳးကို ထည့္ၿပီး ခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္မွာပဲျဖစ္ပါတယ္။

(၄) ထမင္း လုံးဝ က်က္ၿပီးသြားတဲ့ အဆင့္မွာ ထမင္းအိုးေပၚကို အဝတ္စ တစ္ခုနဲ႔ ခံၿပီးမွ အေပၚကေန အဖုံးအုပ္ေပးျခင္းက ထမင္းေတြ ကပ္ေစးေစး ျဖစ္ေပၚျခင္းကို တားဆီးေပးႏိုင္တဲ့အျပင္ ထမင္းသိုးသြားျခင္းကိုလည္း ျဖစ္ေပၚေစမွာ မဟုတ္ပါဘူး။

(၅) ထမင္းခ်က္ရင္း ထမင္းတူးသြားတဲ့အခါမ်ိဳးမွာ တူးနံ႔ေတြေၾကာင့္ ထမင္းေတြ စားမေကာင္းျဖစ္မွာကို စိုးရိမ္စရာ မလိုပါဘူး။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေတြကို အေနေတာ္ လွီးျဖတ္ၿပီး ထမင္းအိုးထဲနဲ႔ ထမင္းေတြၾကားထဲကို ထည့္ေပး႐ုံနဲ႔ တူးနံ႔ေတြကို ေပ်ာက္ကင္းသြားေစမွာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

(၆) ထမင္းခ်က္ျပဳတ္တဲ့အခါ ထည့္တဲ့ေရထဲကို ရွာလကာရည္ တစ္စက္၊ ႏွစ္စက္ခန႔္ ထည့္ေပးမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ထမင္းသိုးျခင္းကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္တဲ့အျပင္ ဆန္ေတြ အထားၾကာတဲ့အခါ ျဖစ္ေပၚတတ္တဲ့ အနံ႔အသက္ မေကာင္းတာေတြကိုပါ ေပ်ာက္ကင္းေစႏိုင္ပါတယ္။

Ref : www.buzzfeed.com

Credit – ဟယ္လ္သင္ (ဧရာဝတီ), The Irrawaddy – Burmese Edition

Source – https://burma.irrawaddy.com/lifestyle/food/2019/02/19/183850.html

Comments are closed.